Guacamole casero

Sólo necesitas aguacate, tomate, pimiento, ajo, cebolla, el picante de la guindilla y un poco de lima, para hacer guacamole tú mismo. ¡Y está tan bueno...!

Receta de guacamole casero

Ingredientes para preparar guacamole casero

  • 1 aguacate
  • 1 guindilla
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • 1 lima
  • Sal

¿Cómo preparar guacamole casero?

  • Empezamos pelando la cebolla y picándola muy fina.
  • A continuación, quitamos las pepitas y el rabo al pimiento rojo, y lo picamos muy fino también. Cortamos el tomate en dados y echamos en un bol las tres verduras.
  • Por otro lado, machacamos el diente de ajo y picamos la guindilla muy fina. Agregamos los dos ingredientes al bol.
  • Por último, sacamos toda la carne del aguacate, la machacamos y la añadimos también al bol.
  • Salpimentamos al gusto nuestro guacamole casero y añadimos una cucharada de aceite de oliva, o al gusto. Mezclamos todo y corregimos de sal y pimienta.
  • Ahora, un truco para que no se oxide el guacamole casero es agregar un poco de zumo de lima y ya lo tendríamos listo. Eso sí, hay que tener en cuenta que el guacamole casero va a necesitar reposar un poco para que todos los sabores se integren entre sí. Si lo vamos a necesitar tener listo para la cena, es aconsejable hacer el guacamole un par de horas antes.
  • Foto orientativa: Sweetonveg
Nota del autor:

Para conservar el guacamole hecho en casa, debemos taparlo muy bien para que no se oxide el aguacate de la receta, aunque la lima ayude a evitarlo. Un recipiente esterilizado sería lo ideal.